தயிர் கேக் மியூஸ் - சமையல்

கேக்குகள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுவையானவை அல்ல, ஆனால் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு. அடிப்படை, செறிவூட்டல், கிரீம் மற்றும் மெருகூட்டல் - இவை அனைத்தும் இனிப்பை அதிக கலோரிகளாக ஆக்குகின்றன. அத்தகைய சிற்றுண்டி கணையத்திற்கு ஒரு அடி என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அத்தகைய சுதந்திரங்களை நீங்கள் எவ்வளவு குறைவாக அனுமதிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறந்தது. ஆனால் ஒரு தகுதியான மாற்று உள்ளது. தயிர் கேக் மியூஸ் ஒரு மென்மையான, சுவையான நிறை, ஆரோக்கியமான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தின் மூலமாகும். மற்றும் ஒரு ஒளி பிஸ்கட் இணைந்து, இது ஒரு பண்டிகை இரவு உணவை முடிக்க ஒரு சிறந்த விருப்பமாக மாறும்.

தயிர் மியூஸ் கேக் செய்முறை

இனிப்பு பலன்கள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது உறவினர்களுக்கு சுவையாக மட்டுமல்ல, முடிந்தவரை பயனுள்ளதாகவும் உணவளிக்க விரும்புகிறார்கள். விடுமுறை நாட்களில் இதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இனிப்பு நிறைய பழங்கள் இருந்தால் அது சிறந்தது, ஆனால் கொழுப்பு கிரீம்கள் முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். தயிர் கேக் மியூஸ் மிகவும் உதவுகிறது. அதனால்தான்:

  • நுண்ணிய நிறை மிகவும் பெரியதாக மாறும்; ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு பெரிய கேக்கை உருவாக்குவீர்கள்.
  • புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தேன் கேக், வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட பஃப் கேக்குகள் மற்றும் தயிர் நிறை கொண்ட பிஸ்கட் போன்ற கலவைகளை கலோரிகளின் அடிப்படையில் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், பிந்தையது எல்லா வகையிலும் வெற்றி பெறுகிறது.
  • பெரும்பாலான இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், தயிர் கேக்கை ஆரோக்கியமானது என்று கூட அழைக்கலாம். இது பாலாடைக்கட்டி அல்லது தயிர், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, ஜெலட்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு மிதமான அளவு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், உங்களைப் பிரியப்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறந்த இனிப்பு கிடைக்கும் (மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல்).
  • ஒரு கேக்கிற்கு தயிர் மியூஸ் செய்வது ஒரு மகிழ்ச்சி. சமையலறையில் மணிநேரம் செலவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு பிஸ்கட் கேக்கை சமைத்து, அடித்தளத்திற்கு ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தை அடித்தால் போதும். மற்றும் சில சமையல் கூட நீங்கள் பேக்கிங் இல்லாமல் செய்ய அனுமதிக்கும்.

ஆனால் இவை பொதுவான புள்ளிகள். சில நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், இதன் மூலம் உங்களின் அடுத்த சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கான விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். கேக்கிற்கான தயிர் மியூஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை மாஸ்டர் செய்வது முக்கிய விஷயம். தரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உங்கள் விருப்பப்படி கலவையை மாற்றலாம்.

ஆரம்பநிலைக்கு விருந்தளிக்கிறது

இந்த விருப்பம் தங்கள் தாயைப் பிரியப்படுத்த விரும்பும் பள்ளி மாணவர்களுக்கு ஏற்றது. மார்ச் 8க்குள் கணவர்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர் அல்ல என்று நீங்கள் கருதினால், தயிர் கேக் மியூஸ் சரியான தேர்வாகும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களும் உள்ளன, அதை நாங்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுவோம். மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது நேர சோதனை மற்றும் டஜன் கணக்கான இல்லத்தரசிகளால் சோதிக்கப்பட்டது. மற்றும் விளைவு தொடர்ந்து சிறப்பாக உள்ளது:

  • இது சுவையாக உள்ளது.
  • அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம், நீளம் அல்லது செயல்முறையின் சிக்கலான தன்மை காரணமாக பாரம்பரிய கேக்குகளை சமைக்க விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று.
  • இது குறைந்த கலோரி கேக், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 166 கிலோகலோரி மட்டுமே. பெரும்பாலான கேக்குகள் மிகவும் "கனமானவை" - 100 கிராமுக்கு 600 கிலோகலோரி.
  • இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது - வெறும் 30 நிமிடங்களில்.
  • எங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவான பொருட்கள் தேவை.
  • பெர்ரிகளுடன் கூடிய தயிர் மியூஸ் கேக் கோடைக்கு ஏற்றது. நீங்கள் பருவகால பெர்ரி மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
  • அதே நேரத்தில், உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் விலக்கப்படவில்லை என்பதால், இனிப்பை அனைத்து சீசன் என்றும் அழைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

சுடாத தயிர் கேக்கை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

  • எந்த குக்கீகளும் (அடிப்படைக்கு) - 200 கிராம்.
  • வெண்ணெய் (அடிப்படைக்கு) - 80 கிராம்.
  • தயிர் அடுக்கு தயார் செய்ய, நீங்கள் பழங்கள் வேண்டும் - 200 கிராம் இந்த வழக்கில், பீச்.
  • தயிர் குடிப்பது - 700 கிராம். பழ சேர்க்கைகளுடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
  • ஜெலட்டின் - 30 கிராம்.
  • தண்ணீர் - 150 மிலி.
  • அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
  • கிரீமி பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம். நீங்கள் வழக்கமான நல்ல தரமான பாலாடைக்கட்டி எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கலாம். ஒரு சிறந்த கிரீம் செய்கிறது.
  • அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் பழ ஜெல்லி, அரைத்த சாக்லேட் அல்லது வெட்டப்பட்ட பழங்களைத் தயாரிக்கலாம்.

சமையல் முறை

இப்போது யோகர்ட் மியூஸ் செய்வது எப்படி என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம். கேக் அமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், எனவே ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை தயார் செய்யவும். இது இல்லாமல், அழகான மற்றும் விளிம்புகளுடன் அதை உயரமாக்குவது கடினம்.

  • ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வீக்க விடவும்.
  • குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கிறோம், அது மென்மையாக இருக்கும்.
  • படிவத்தின் பக்கங்கள் ஒரு சிறப்பு எல்லை நாடா அல்லது சாதாரண படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். கேக்கை கவனமாக அகற்றுவதற்கும், மென்மையான விளிம்புகளை முடக்குவதற்கும் இது அவசியம்.

இப்போது நாம் எங்கள் இனிப்புக்கான அடிப்படையை தயார் செய்ய வேண்டும். இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. நீங்கள் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து அதில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். நன்கு கிளறி, இந்த வெகுஜனத்தை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் விநியோகிக்கவும், லேசாக தட்டவும். அவ்வளவுதான், மணல் கேக் தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

முக்கிய பாகம்

இங்கே இன்னும் எளிதானது. தயிர் மியூஸின் கலவை மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, இப்போது நாம் அதை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர் ஊற்றவும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கலக்கவும். இப்போது பழம். அவை சிறிய தட்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், நாங்கள் பீச் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எடுக்கலாம். மேலும் நடவடிக்கைகள்:

  • தேர்வு ஆப்பிள்களில் விழுந்தால், அவை முன்பே சுடப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன.
  • பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை முதலில் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க வேண்டும்.
  • பழப் பகுதியை கேக்கின் மேல் பரப்பலாம் அல்லது தயிர் பாகத்துடன் கலக்கலாம். இங்கே தேர்வு உங்களுடையது.
  • வீங்கிய ஜெலட்டினை தண்ணீர் குளியலில் கரைத்து தயிருடன் கலக்கவும். இப்போது கவனமாக கோப்பையின் உள்ளடக்கங்களை அச்சுக்குள் ஊற்றி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
  • அச்சிலிருந்து கேக்கை விடுவித்து, பழத் துண்டுகள் அல்லது சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
  • விமர்சனங்கள் மூலம் ஆராய, அனைவருக்கும் அத்தகைய கேக் கிடைக்கும். இது மிகவும் பெரியது, மிகவும் மென்மையானது, மங்கலாக இல்லை. ஆனால் சோதனைகளுக்கான களம் இங்கே பரந்த அளவில் உள்ளது, தயங்காமல் ஃபில்லர்களை மாற்றி, ஒவ்வொரு முறையும் ஆரோக்கியமான விருந்தைப் பெறுங்கள்.

தயிர் கேக் சுட வேண்டாம்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர் மியூஸ் கேக்

பிஸ்கட், புதிய பெர்ரி மற்றும் இயற்கை தயிர் - எது சிறப்பாக இருக்கும்? எல்லாம் ஒன்றாக இருந்தால் மட்டுமே, ஒரே கேக்கில். மியூஸ் அழகாக மாறிவிடும், மற்றும் ஒரு பிஸ்கட் இணைந்து, அது ஒரு மேகம் தான். மூலம், செய்முறையின் படி, அது செறிவூட்டப்படவில்லை. முதல் பார்வையில், அது ஒரு பிட் உலர்ந்த இருக்கும் என்று தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் அது மிகவும் இணக்கமான டூயட் மாறிவிடும்.

பிஸ்கட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
  • மாவு - 90 கிராம்.
  • சர்க்கரை - 90 கிராம்.

மியூஸுக்கு:

  • ஜெலட்டின் - 15 கிராம்.
  • தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன். எல்.
  • இயற்கை தயிர் - 500 கிராம்.
  • சர்க்கரை - 80 கிராம்.
  • வெண்ணிலா, ஒரு எலுமிச்சை பழம்.
  • கிரீம் - 300 மிலி (33% அல்லது அதற்கு மேல்).
  • புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 300 கிராம்.

இப்போது தயிர் மியூஸுடன் எங்கள் ஸ்ட்ராபெரி கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர் மியூஸ் கேக்

அறிவுறுத்தல்

முதலில், நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் சுட வேண்டும். இதை மாலையில் செய்தால் நல்லது. இந்த நேரத்தில், பிஸ்கட் ஒரு குறிப்பிட்ட நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பெறும், அதே நேரத்தில் அடுப்பில் இருந்து மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​அதை சேதப்படுத்துவது எளிது. ஆனால் இங்கே தேர்வு உங்களுடையது. எனவே, ஒரு பிஸ்கட் தயார் செய்ய, நீங்கள் புரதங்களில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன், புரதத்தை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடிக்கவும். இரண்டு பகுதிகளையும் சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் ஒரு அச்சில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கை அச்சிலிருந்து அகற்றாமல் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

இப்போது இரண்டாம் பாகத்திற்கான நேரம் வந்துவிட்டது. ஸ்ட்ராபெரி தயிர் மவுஸ் கேக் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களின் இதயங்களை வெல்வது உறுதி, எனவே விரைவில் இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்ய தயாராகுங்கள். அதனால்:

  • ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
  • தயிரை சுவையுடன், பாதி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் துடைக்கவும். தனித்தனியாக, குளிர் கிரீம் மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.
  • ஒரு குளிர் பிஸ்கட் மீது பெர்ரி பாதி வைத்து, இரண்டாவது வெட்டி தயிரில் சேர்க்க வேண்டும்.
  • ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து, அனைத்து பகுதிகளையும் கலக்கவும்.
  • கேக் மீது ஊற்றி சில மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

கேக்கை பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்க மட்டுமே இது உள்ளது - மேலும் நீங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை மேசைக்கு அழைக்கலாம். நீங்கள் முதல் முறையாக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், செய்முறையின் படி அனைத்தையும் செய்யுங்கள். ஈரமான பிஸ்கட் ரசிகர்கள் அடுத்த முறை சிறிது செறிவூட்டலைச் சேர்க்கலாம்.

கோடை கேக்

பருவத்தில், நீங்கள் சந்தையில் ஒரு பெரிய அளவு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வாங்கலாம், நீங்கள் ஒரு டச்சா வைத்திருந்தால், அத்தகைய இனிப்புகள் சமையலறையில் நிரந்தரமாக மாற வேண்டும். தயிர் கேக் (மியூஸுடன்) எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம், ஒவ்வொரு முறையும் இன்னும் வெற்றிகரமான மாறுபாடுகளைக் கண்டறியலாம். இந்த வழக்கில், நாங்கள் ஒரு அடிப்படை மற்றும் கிரீம் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான கேக்கை தயார் செய்கிறோம். உனக்கு தேவைப்படும்:

  • தயிர் - 500 கிராம். நீங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்யலாம், தடிமனான அல்லது இலகுவான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
  • ஜெலட்டின் - 25 கிராம்.
  • சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.
  • பழங்கள் அல்லது பெர்ரி - 300 கிராம்.

தண்ணீர் அல்லது பழச்சாறுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் தொடரலாம். பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும். ஜெலட்டினை தண்ணீர் குளியலில் கரைத்து தயிருடன் கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் முதலில் பழங்களை அச்சுக்குள் வைக்கலாம், மீதமுள்ள கலவையை மேலே வைக்கலாம். இரண்டாவது விருப்பம் - அவற்றை உடனடியாக தயிருடன் கலந்து ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை ஒரு கப் அல்லது பாத்திரத்தில் நேரடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், பின்னர் அதை ஒரு டிஷ் மீது திருப்பலாம். குளிர்ந்த பிறகு, பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். இது மிகவும் லேசான மற்றும் சுவையான இனிப்பை உருவாக்குகிறது. கிரீம் இல்லாமல் தயிர் மியூஸ் மோசமாக மாறாது, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.

தயிர் மியூஸுடன் ஸ்ட்ராபெரி கேக்

கிரேக்க தயிர் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட கேக்

இந்த படைப்பு பிறந்தநாள் கேக் பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது. குறிப்பாக ஒரு குழந்தையின் பிறந்த நாள் முன்னால் இருந்தால். குழந்தைகள் மென்மையான இனிப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் பழத்துடன் தயிர் கலவை மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது. இந்த பதிப்பில், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு கிரேக்க தயிர் தேவை. இதை எல்லா கடைகளிலும் வாங்க முடியாது, ஆனால் அதை நீங்களே வீட்டில் செய்வது எளிது. 250 கிராம் தயாரிப்பைப் பெற, உங்களுக்கு 400 கிராம் வழக்கமான தயிர் தேவை. பாலாடைக்கட்டியை ஈரமாக, பிழிந்து, மூன்று முறை மடித்து, அதனுடன் ஒரு வடிகட்டியை வரிசைப்படுத்தி, உங்கள் புளித்த பால் தயாரிப்பை ஊற்றவும். 6 மணி நேரம் கழித்து, உங்களுக்கு உண்மையான கிரேக்க தயிர் கிடைக்கும். நீங்கள் அதை இன்னும் எளிதாக்கலாம்: நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வாங்கவும். கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் உடனடியாக கேக்கை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

பிஸ்கட்

அதன் தயாரிப்பிற்கு நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபட்டவை. எனவே, ஆசிரியரின் பதிப்பு இங்கே. கையில் இருக்கும் பணிக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. உனக்கு தேவைப்படும்:

  • வெண்ணெய் - 20 கிராம் மற்றும் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு இன்னும் கொஞ்சம்.
  • மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் - தலா 75 கிராம்.
  • முட்டை - 4-5 பிசிக்கள்.
  • சர்க்கரை - 150 கிராம்.
  • ஒரு சிட்டிகை மீது உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா.

கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதற்கு முந்தைய நாள் கேக்கை சுடுவது நல்லது. பின்னர் அது சிறிது காய்ந்துவிடும், இது வெட்டுவதற்கு உதவும். முதலில், அடுப்பை 150 டிகிரியில் இயக்கவும். படிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஒரு தனி கோப்பையில் எண்ணெயைக் கரைக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து உங்களுக்குத் தேவைப்படும். பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும். அணில்களை பிசையாமல் இருக்க இது கவனமாக இருக்க வேண்டும். இப்போது வெகுஜனத்தின் சிலவற்றைப் பிரித்து வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். பின்னர் அதை திரும்பவும் மீண்டும் கலக்கவும். பிஸ்கட் மாவை அச்சுக்கு மாற்றவும் மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். உலர்ந்த டார்ச் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

கிரீம் இல்லாமல் தயிர் மியூஸ்

மேலும் ஏற்பாடுகள்

அடுத்த நாள், நீங்கள் எளிதாக கேக்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுவீர்கள், முதல் நாளில் இது கடுமையான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இப்போது செறிவூட்டல் செய்வோம். இந்த பதிப்பில், கேக் மிதமான ஈரமான, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையானது. எனவே, ஜூசி பிஸ்கட் பிரியர்களே - எங்களுடன் சேருங்கள். கேக்குகளுக்கு எளிமையான செறிவூட்டலை நாங்கள் செய்கிறோம்: 50 கிராம் தண்ணீர், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ரம். ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாகவும், பின்னர் குளிர்ந்து கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். சிலிகான் தூரிகை அல்லது ஸ்ப்ரே பாட்டில் மூலம் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நிரப்புவதற்கு:

  • ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.
  • பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் - 6 பிசிக்கள்.

ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் முன் சுட வேண்டும். இப்போது அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பீச் சேர்க்கவும். முன்பு சிரப்பில் ஊறவைத்த பிஸ்கட்டின் பாதியில் பழங்களை மெதுவாக நகர்த்தவும். சட்டசபை ஏற்கனவே கேக் திடப்படுத்தும் வடிவத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பிஸ்கட்டின் இரண்டாம் பாதியை மேலே வைத்து, சிரப்பில் நன்றாக ஊற வைக்கவும்.

சமையல் மியூஸ்

தயிர் மியூஸ் பிஸ்கட் கேக் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. இது ஒரு மியூஸை உருவாக்கி, எங்கள் கலைப் படைப்பை திடப்படுத்த விட்டுவிட வேண்டும். இறுதி அடுக்குக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • ஜெலட்டின் - 12 கிராம்.
  • பால் - 250 மிலி.
  • சர்க்கரை - 100 கிராம்.
  • மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்.
  • துருவிய அனுபவம் - 1/2 சுண்ணாம்பு.
  • வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்.
  • கிரேக்க தயிர் - 250 கிராம்.
  • கனமான கிரீம் - 300 கிராம்.

கலவையின் படி, அத்தகைய கேக்கைப் பயன்படுத்தும் போது உடல் எடையை குறைப்பது வேலை செய்யாது என்பது தெளிவாகிறது. ஆனால் இன்னும், அது வாங்கியது போல் அதிக கலோரி இல்லை மாறிவிடும். உண்மையில், இது ஆங்கில கிரீம் ஒரு மாறுபாடு, ஆனால் சற்று வித்தியாசமான மாறுபாட்டில்:

  • முதலில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும்.
  • பாதி சர்க்கரையுடன் பால் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
  • சர்க்கரையின் இரண்டாவது பாதியுடன் மஞ்சள் கருவை லேசாக அடிக்கவும். இங்கே ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி உள்ளது. நீங்கள் மஞ்சள் கருக்களில் சர்க்கரையை ஊற்றி சில நிமிடங்கள் வைத்தால், நிறை சுருண்டுவிடும். எனவே, தயிர் கட்டிகள் பின்னர் கிரீம் பெறப்படுகின்றன. மேலே சர்க்கரையை தூவி, தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பத்துடன் வேலை செய்யுங்கள், பின்னர் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
  • எனவே, நாம் வேகவைத்த பால், அதாவது நாம் தொடரலாம். பான் பாதி உள்ளடக்கங்களை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் இணைக்கவும், பின்னர் அதை மீண்டும் ஊற்றி தீ வைக்கவும். 80 டிகிரி வரை சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டுகிறோம்.
  • நாங்கள் கரைந்த ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கவும்.
  • நாங்கள் குளிர்ந்த நீர் அல்லது பனிக்கட்டியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, 35 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
  • குளிர் கிரீம் தனித்தனியாக விப்.
  • நாங்கள் அனைத்து பகுதிகளையும் இணைத்து ஒரு வடிவத்தில், ஒரு பிஸ்கட்டில் இடுகிறோம்.

மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில், இந்த செய்முறை முந்தையதை விட சற்று சிக்கலானது. ஆனால் இதன் விளைவாக ஒரு பெரிய, அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையான கேக். நீங்கள் விடுமுறைக்கான விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், அதைக் கண்டுபிடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

பெர்ரிகளுடன் தயிர் மியூஸ் கேக்

இலையுதிர் கேக்

ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில், பாதாமி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளின் வெகுஜன சேகரிப்பு மற்றும் விற்பனையின் காலம் தொடங்குகிறது. முந்தையது தெற்குப் பகுதிகளில் வளரும், பிந்தையது வடக்கில். எனவே, கேக் கிட்டத்தட்ட இரண்டு துருவங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இரண்டு பெர்ரிகளையும் புதிதாகப் பெற சிலர் நிர்வகிக்கிறார்கள். எனவே, நீங்கள் ஒரு நல்ல apricot compote மற்றும் உறைந்த பெர்ரி எடுக்க முடியும். தயிர் மியூஸ், பாதாமி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட கேக் ஒரு அசல் தீர்வாகும், இது நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

மீதமுள்ள செய்முறை ஸ்ட்ராபெரி பதிப்பைப் போலவே உள்ளது, எனவே நாங்கள் அதை மீண்டும் செய்ய மாட்டோம். நீங்கள் கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு mousse செய்ய முடியும், அது உங்கள் விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

யோகர்ட்டை கிரீமாகப் பயன்படுத்துதல்

இந்த விருப்பம் மற்ற எல்லா நிரப்பிகளையும் விட நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய வெகுஜனத்தால் நனைக்கப்பட்ட மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் சுவையில் வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. விமர்சனங்கள் மூலம் ஆராய, கேக்குகளுக்கான தயிர் கிரீம் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இது கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சில விருப்பங்கள் உள்ளன:

  • தயிர் தயிர் இனிப்பு. உங்களுக்கு 0.5 லிட்டர் தடிமனான தயிர் மற்றும் 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 5 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா. எல்லாவற்றையும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற க்ரீமாக அடித்து சிறிது நேரம் குளிரில் விடவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்பைத் தொடங்கலாம்.
  • கிரீம் தயிர் கிரீம். இது இன்னும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். உங்களுக்கு 250 கிராம் தடிமனான தயிர், கிரீம் - 300 மிலி, தூள் - 100 கிராம் தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் குளிர்விக்க வேண்டும், மென்மையான சிகரங்களுக்கு கிரீம் தட்டிவிட்டு படிப்படியாக மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
  • ஜெலட்டின் கொண்ட தயிர் கிரீம். இது நாம் ஏற்கனவே கருத்தில் கொண்ட மியூஸ் ஆகும்.

தயிர் மியூஸ் கேக் செய்முறை

ஒரு முடிவுக்கு பதிலாக

இன்று நாம் சுவையான தயிர் கேக் மியூஸ் செய்வதற்கான சில வழிகளைப் பார்த்தோம். அவை ஒவ்வொன்றும் உங்கள் சோதனைகளுக்கு அடிப்படையாக அமையலாம். நீங்கள் சமையல் முறை (பேக்கிங் அல்லது இல்லாமல்), அடிப்படை (மணல் அல்லது பிஸ்கட்) மாற்றலாம். நிரப்புதல்கள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்ய தயங்க. பின்னர் பேக்கிங் ஒவ்வொரு முறையும் பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும். அலங்காரம் ஒரு தனி பிரச்சினை. மீதமுள்ள பெர்ரி அல்லது பழங்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் இனிப்பு ஜெல்லியை உருவாக்கலாம் மற்றும் அதனுடன் கேக்கை மூடலாம். இது பிரகாசமான, அசல் மற்றும் இனிமையாக மாறும். குழந்தைகள் பொதுவாக இத்தகைய சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். அதே நேரத்தில், அத்தகைய மெருகூட்டலின் இயல்பான தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

  • முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 50 கிராம். (2-3 துண்டுகள்)
  • அதன் பிறகு, வெண்ணெய் உருக மற்றும் ஓய்வெடுக்க விட்டு. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • தயிர் கேக் கெட்டியாகும்போது, ​​படிவத்தை கவனமாக அகற்றவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சூடான கத்தியால் சுவர்கள் வழியாக செல்லலாம்.
  • மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை ஒரு சில தேக்கரண்டி பிரிக்க மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து. இந்தக் கலவையை மீண்டும் கிண்ணத்திற்குத் திருப்பி, பிரதான மாவுடன் கலக்கவும்.
  • பால் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், தீயைக் குறைத்து, மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பாதி பாலை ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
  • பிஸ்கட்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

  • வெள்ளை சாக்லேட், நறுக்கியது - 75 கிராம்.
  • மாவு - 75 கிராம்.
  • ஜெலட்டின் பிழிந்து, கிரீம் அதைச் சேர்க்கவும், ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
  • வெட்டுதல்
  • சர்க்கரை - 100 கிராம்.
  • பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பகுதிகள் - 6 பிசிக்கள்.
  • ரம், காக்னாக் அல்லது மதுபானம் - 1 டீஸ்பூன்.
  • முதலில், ஒரு உன்னதமான பிஸ்கட் தயார் செய்யலாம்.
  • குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கிறோம் அல்லது வேகமான முடிவுக்காக, 1.5 மணி நேரம் உறைவிப்பான்.
  • நிரப்புவதற்கு:

  • நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஐஸ் பாத் (குளிர் நீர் மற்றும் பனி கொண்ட ஒரு கொள்கலனில்) வைத்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வழக்கமான கிளறி கொண்டு 35º குளிர்விக்க.
  • ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு ஸ்பூன் காக்னாக் உடன் கலக்கவும். குளிர்விக்க நாங்கள் அகற்றுகிறோம்.
  • இதை எப்படி செய்வது, நான் இன்னும் விரிவாக கூறுவேன்.
  • 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும். அடுத்த நாள், பிஸ்கட்டை 2 கேக்குகளாக வெட்டவும்.
  • சர்க்கரை - 150 கிராம்.
  • தயிர்

    இந்த கேக்கிற்கு தேவையான கிரேக்க தயிர் கிடைக்கவில்லை என்றால், வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கும் தயிரைப் பயன்படுத்தி நீங்களே செய்யலாம். ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், தயிர் இயற்கையாகவும் தூய்மையாகவும் இருக்க வேண்டும் - எந்த வெளிப்புற சேர்க்கைகளும் இல்லாமல்.

  • தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பிஸ்கட் மாவை ஊற்றி 150º இல் 35 நிமிடங்கள் சுடவும். பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை ஒரு சறுக்குடன் சரிபார்க்கிறோம்.
    சரி, இப்போது நேரடியாக கேக்கிற்கு செல்வோம்.
  • பின்னர் நாங்கள் படிவத்தை தயார் செய்கிறோம்: 24 அல்லது 26 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். படிவத்தின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடவும், அதிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டிய பிறகு. வடிவம்.
    எண்ணெய் நிறை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் கீழே குடியேறாது.
  • முதலில், 150º இல் அடுப்பை இயக்கவும்.
  • வெண்ணெய் கொண்ட மாவை

    கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல்:

  • சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை வைக்கிறோம். மிதமான வேகத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது வெகுஜன ஒளி, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும்.
  • ஒரு துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை 82ºС க்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஆங்கில கிரீம் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
  • பின்னர் முட்டை-பால் கலவையை மீண்டும் பாலுடன் வாணலியில் ஊற்றி அதை தீயில் வைக்கவும்.
  • கீறல்

    குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் பாலாடைக்கட்டியை தொங்கவிட உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும், உங்களுக்கு ஒரு வடிகட்டி தேவையில்லை. அது குளிர்காலம் மற்றும் குளிர் வெளியில் இருந்தால், தயிரை பால்கனியில், துணி உலர்த்திக்கு தொங்கவிடலாம்.

  • நாங்கள் கேக்கை பரிமாறும் டிஷ் மீது பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்திலிருந்து மோதிர வடிவம் அல்லது பக்கங்களை வைக்கிறோம். உள்ளே நாம் முதல் கேக்கை வைத்து சிரப் கொண்டு ஊறவைக்கிறோம்.
    செறிவூட்டல்
    கேக் செய்வதற்கு முந்தைய நாள் பிஸ்கட் சுடுவது நல்லது, இதனால் கேக் சிறிது காய்ந்துவிடும். ஒரு பிஸ்கட் சரியான பேக்கிங் பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் இங்கே படிக்கவும்.

    வடிவத்தில் மாவு

  • இப்போது ஒருவரையொருவர் அடிக்கடி பார்ப்போம் - நான் திரும்பி வந்து புத்தாண்டு ஈவ் சண்டைக்கு தயாராக இருக்கிறேன்))

    மாவை

  • கேக்

    இந்த கேக் உங்கள் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று நான் வலியுறுத்த மாட்டேன், ஆனால் நெப்போலியன்கள் மற்றும் தேன் கேக்குகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது மிகவும் டயட் கேக் ஆகும், ஏனென்றால் அதில் பெரும்பாலானவை காற்று மட்டுமே. இத்தகைய மியூஸ் கேக்குகள் இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை சுவையாகவும் இலகுவாகவும் இருப்பதால் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் விலையுயர்ந்த இன்பமாக இருப்பதால், அவை முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு விலை அதிகமாக இல்லை.

  • பின்னர் நறுக்கிய வெள்ளை சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
  • தயிர் கேக் செய்முறை

    கிரீம்

  • பீச்
  • இங்கே ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம் உள்ளது: நீங்கள் மஞ்சள் கருக்களில் சர்க்கரையை எறிந்துவிட்டு, அவற்றை விட்டுவிட்டால், அவை உங்களுடன் சுருண்டுவிடும். இதற்கு முன்பு, எனக்கு இது தெரியாது, நான் எப்போதும் க்ரீமில் சுருட்டப்பட்ட கட்டிகளை வைத்திருந்தேன். எனவே, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் இணைக்கும்போது, ​​அவை உடனடியாக கலக்கப்பட வேண்டும்.
  • வெண்ணெய் - 20 gr. + அச்சு உயவுக்காக
  • மியூஸ்
  • ½ சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை அரைத்த தோல்
  • மேலும் அதை செய்வது மிகவும் எளிது. கிரேக்க தயிர் தயாரிப்பதற்கான கொள்கை பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் முறையைப் போன்றது, இதில் அசல் தயாரிப்பிலிருந்து அதிகப்படியான திரவம் பிழியப்படுகிறது. இன்றைய கேக்கிற்கு, நமக்கு 250 கிராம் தேவை. கிரேக்க தயிர், இது தோராயமாக 400 கிராம். வழக்கமான இயற்கை தயிர்.
  • நாங்கள் ஒரு வடிகட்டியை எடுத்து, தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய நெய்யை வைத்து பிழிந்து, 3-4 அடுக்குகளில் மடித்து, தயிர் பரப்புகிறோம். ஆழமான கொள்கலனில் வடிகட்டியை வைக்கிறோம், இதனால் வடிகட்டி இந்த கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை அடையாது. பாயும் திரவம் தயிரைத் தொடாதபடி இது செய்யப்படுகிறது.
  • வடிவம்
  • முதலில், ஜெலட்டின் தாள்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
  • அத்தகைய மியூஸ் கேக்கின் மிகவும் பழமையான கலவை: சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்ட ஒரு சாதாரண வெண்ணிலா பிஸ்கட் மற்றும் மியூஸ் ஒரு அடுக்கு. இந்த வழக்கில், எங்களிடம் தயிர் அடிப்படையிலான மியூஸ் உள்ளது, இது இன்னும் எளிதாக்குகிறது.விதிகலவை.

    எதையும் தவறவிடாமல் இருக்க, சமூகத்தில் புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும். நெட்வொர்க்குகள்.

    பிஸ்கட் முட்டைகள்

  • நாங்கள் எங்கள் சொந்த கோரிக்கையில் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம்: புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் துண்டுகள்.
  • தயார் மியூஸ் உடனடியாக அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது உறைந்திருக்கும் வரை.
  • மேலே பீச் பகுதிகளை வைத்து, தயிர் மியூஸின் பாதிக்கு மேல் ஊற்றவும். பின்னர் நாம் இரண்டாவது கேக் வைத்து, சிரப் கொண்டு ஊற மற்றும் மீதமுள்ள மியூஸ் ஊற்ற.
    அச்சுகளின் பக்கங்கள் பிஸ்கட்டை விட விட்டத்தில் சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் கேக்குகள் வெளியில் இருந்து தெரியவில்லை.

    தயிர் கேக்

  • கிரேக்க தயிர் - 250 கிராம்.
  • முட்டை - 225 கிராம். (4-5 துண்டுகள்)
  • பால் சூடுபடுத்தும் போது, ​​முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள சர்க்கரை (50 கிராம்) மற்றும் துருவிய சுவையுடன் சிறிது அடிக்கவும்.
    நாம் மீண்டும் சந்திக்கும் வரை!

    இப்போது நாம் தயிர் கேக்கை உருவாக்குகிறோம்:

  • தொடங்குவதற்கு, சர்க்கரை, பாதுகாப்புகள் அல்லது வேறு எந்தச் சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் இயற்கையான தயிர் (குடிக்க முடியாது!) தயாரிக்கவும் அல்லது வாங்கவும். வெறுமனே, இயற்கை தயிர் பால் மற்றும் புளிப்பு தயிர் கலாச்சாரங்களை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும்.
  • இதற்கிடையில், கிரீம் மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும். விப்பிங் கிரீம் விதிகள் இங்கே.
  • உப்பு - 1 சிட்டிகை
  • இந்த கட்டமைப்பை 4-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, எங்கள் வீட்டில் கிரேக்க தயிர் தயாராக உள்ளது.
  • மாவுச்சத்து கலந்த மாவை இந்த வெகுஜனத்தில் சலிக்கவும், மேலும் ஒரு உலோக துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை ஏற்படும் வரை.
  • வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில் அல்லது இயற்கை வெண்ணிலாவுடன் வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
  • நாங்கள் குளிர்ந்த கிரீம் தயிருடன் இணைக்கிறோம், பின்னர் கீழே இருந்து மடிப்பு இயக்கங்களுடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் மெதுவாக கிளறவும்.

    ஸ்டார்ச் உடன் மாவு கலக்கவும்

  • தயிர் மியூஸ் கேக் மிகவும் இலகுவாகவும் இனிக்காததாகவும் மாறிவிடும் - புத்தாண்டு விருந்துக்குப் பிறகு உங்களுக்குத் தேவையானது.

    பனி குளியல்

  • வணக்கம் என் அன்பான தொகுப்பாளினிகள் மற்றும் புரவலர்களே! புத்தாண்டுக்கான திட்டங்கள் என்ன?? இல்லை, சரி, என்ன? ஏற்கனவே, நவம்பர் முடிந்துவிட்டது - பண்டிகை மேசையில் எதை வைப்போம் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. விடுமுறை நாட்களில் கூட உணவில் ஒட்டிக்கொள்ள முயற்சி செய்பவர்களுக்கு - கிரேக்க தயிர், வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட லேசான மியூஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட எனது இன்றைய பிஸ்கட் கேக், என்னிடம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் உள்ளது.
  • அரை சர்க்கரையுடன் பால் கலந்து (50 கிராம்.) மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  • ஸ்டார்ச் - 75 கிராம்.
  • கேக்கிற்கு கிரேக்க தயிர் எப்படி செய்வது?

    மியூஸ் தயார் செய்ய, நாம் ஒரு சமையல் வெப்பமானி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. நீங்கள் ட்ரெண்டில் இருக்க விரும்பினால், எல்லா வகையிலும் உங்களை அப்படியோ அல்லது அப்படியோ பெறுங்கள்.

  • ஜெலட்டின் தாள் - 12 கிராம். (இங்கே காணலாம்)
  • தயிர் மியூஸுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

    ஆங்கில கிரீம் அடிப்படையில் வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் தயிர் மியூஸ் சமைத்தல்:

  • கொழுப்பு கிரீம், 33% - 200 கிராம். (உதாரணமாக, இது போன்ற)

மறுநாள்
, சஹாரிஷா ஒரு புளூபெர்ரி தயிர் மியூஸ் கேக் ரெசிபியை இடுகையிட்டார், அது என்னைத் தொந்தரவு செய்தது. நான் ஒருபோதும் மியூஸை சமைத்ததில்லை, நான் எப்போதும் ஜெலட்டின் மீது எச்சரிக்கையுடனும், அதனுடன் தயாரிக்கப்படும் மென்மையான மற்றும் எலாஸ்டிக் மியூஸைப் பொறாமையுடனும் பார்த்தேன். கூடுதலாக, என் கணவருக்கு பிடித்த பிஸ்கட், இயற்கை தயிர் மற்றும் புதிய பெர்ரி ... ஒரு வார்த்தையில், நான் காலவரையின்றி யோசனையை தள்ளி வைக்கவில்லை, முடிவு செய்தேன்!

யோகர்ட் ஸ்ட்ராபெரி கேக்

மற்றும் வீண் இல்லை! ஆச்சரியப்படும் விதமாக, முஸ்ஸ் முதல் முறையாக மாறியது. மிகவும் எளிமையானது, கட்டிகள் இல்லை, வேறு எந்த ஒற்றுமையும் இல்லை. மற்றும் சுவை! இனிப்புகளில் எலுமிச்சை பழத்தை நான் எப்போதும் சந்தேகித்தேன், அது ஏன்? அவள் என்ன கொடுக்கிறாள்? ஒருவேளை தேவை இல்லை. இங்கே எலுமிச்சை அனுபவம் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது, அது இல்லாமல் அது நிச்சயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, இது ஒரு சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

செறிவூட்டல் இல்லாத பிஸ்கட் உலர்ந்ததாகவும் சலிப்பாகவும் இருக்கும் என்று முதலில் நான் நினைத்தேன், ஆனால் நான் ஊறவைக்காமல் செய்முறையைப் பின்பற்றுவது நல்லது - சலிப்படையவில்லை! மியூஸுடன் சரியாக செறிவூட்டப்படாத பிஸ்கட்டின் கலவையானது மிகச் சிறந்தது, எல்லாமே மேகம் போல மாறிவிடும் (வெளிப்படையாக செறிவூட்டலுடன் மழை மேகம் இருக்கும்: டி).

யோகர்ட் ஸ்ட்ராபெரி கேக்

அசல் செய்முறையில் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் 18-20 செ.மீ அச்சு இருந்தது, ஆனால் நான் 23 செ.மீ அச்சு மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினேன், அதனால் செய்முறையை சற்று சரிசெய்தேன்.

தேவையான பொருட்கள் (வடிவம் 23 செ.மீ):
பிஸ்கட்
3 முட்டைகள்
90 கிராம் சர்க்கரை
90 கிராம் மாவு

யோகர்ட் மியூஸ்
15 கிராம் ஜெலட்டின்
6 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்
500 கிராம் இயற்கை தயிர்
80 கிராம் தானிய சர்க்கரை
1.5 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணிலா சர்க்கரை
ஒரு எலுமிச்சை
300 மில்லி கிரீம் 33% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம்
300 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

சமையல்:
பிஸ்கட்
அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நடுத்தர வேகத்தில் நுரை வரும் வரை அடித்து, அதில் பாதி சர்க்கரையை சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும்.
கலவையின் அளவு 1.5-2 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். கலவையில் மாவு சலி மற்றும் மென்மையான வரை கிளறவும்.
மாவு கலவையை அடித்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவாக மெதுவாக மடியுங்கள். புரதங்களை முடிந்தவரை சேதப்படுத்தும் வகையில், கலவைகளை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் இணைப்பது நல்லது.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும் (அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவாமல் இருப்பது நல்லது என்று நான் படித்தேன், அது பிஸ்கட் உயராமல் தடுக்கும்), மென்மையாகவும், சுமார் 10-13 நிமிடங்கள் சுடவும். முதல் 10 நிமிடங்களில், பிஸ்கட் செட்டில் ஆகாதபடி அடுப்பைத் திறக்காமல் இருப்பது நல்லது. பிஸ்கட் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும்.

யோகர்ட் மியூஸ்
ஒரு பாத்திரத்தில், ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் வீங்கவும்.
தயிர், எலுமிச்சை சாறு, அரை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் பாதி வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஒன்றாக துடைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையின் மீதமுள்ள பாதியுடன் கிரீம் விப்.
குளிர்ந்த பிஸ்கட்டில் 1/3 பெர்ரிகளை வைக்கவும். பெர்ரிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, எனவே கேக்கை வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும்.
குறைந்த வெப்பத்தில், தொடர்ந்து கிளறி, ஜெலட்டின் கரைக்கவும் (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்). வெப்பத்திலிருந்து ஜெலட்டின் நீக்கவும் மற்றும் தயிர் கலவையில் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை விரைவாக கிளறவும். கிரீம் கிரீம் சேர்க்கவும்.
பிஸ்கட் மீது மியூஸ் ஊற்றவும். மியூஸ் முழுமையாக அமைக்கப்படும் வரை 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது 40 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

பரிமாறவும்:
மியூஸ் தயாரான பிறகு, சூடான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஓடவும், அதை கடாயில் இருந்து பிரிக்கவும். மீதமுள்ள பெர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

யோகர்ட் ஸ்ட்ராபெரி கேக்

எனது அனுபவம்:
இது எனது முதல் மியூஸ் மற்றும் அது நன்றாக மாறியது! கண்டிப்பாக செய்தேன்! நான் இன்னும் சமைப்பேன் -) நான் மற்ற பெர்ரி மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் முயற்சிக்க வேண்டும். எப்பொழுதும், மனைவியின் முக்கிய விமர்சகரின் தீர்ப்பு: கேக் - இருக்க வேண்டும்!

கேக்குகள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுவையானவை அல்ல, ஆனால் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு. அடிப்படை, செறிவூட்டல், கிரீம் மற்றும் மெருகூட்டல் - இவை அனைத்தும் இனிப்பை அதிக கலோரிகளாக ஆக்குகின்றன. அத்தகைய சிற்றுண்டி கணையத்திற்கு ஒரு அடி என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அத்தகைய சுதந்திரங்களை நீங்கள் எவ்வளவு குறைவாக அனுமதிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறந்தது. ஆனால் ஒரு தகுதியான மாற்று உள்ளது. தயிர் கேக் மியூஸ் ஒரு மென்மையான, சுவையான நிறை, ஆரோக்கியமான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தின் மூலமாகும். மற்றும் ஒரு ஒளி பிஸ்கட் இணைந்து, இது ஒரு பண்டிகை இரவு உணவை முடிக்க ஒரு சிறந்த விருப்பமாக மாறும்.

தயிர் மியூஸ் கேக் செய்முறை

இனிப்பு பலன்கள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது உறவினர்களுக்கு சுவையாக மட்டுமல்ல, முடிந்தவரை பயனுள்ளதாகவும் உணவளிக்க விரும்புகிறார்கள். விடுமுறை நாட்களில் இதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இனிப்பு நிறைய பழங்கள் இருந்தால் அது சிறந்தது, ஆனால் கொழுப்பு கிரீம்கள் முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். தயிர் கேக் மியூஸ் மிகவும் உதவுகிறது. அதனால்தான்:

  • நுண்ணிய நிறை மிகவும் பெரியதாக மாறும்; ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு பெரிய கேக்கை உருவாக்குவீர்கள்.
  • புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தேன் கேக், வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட பஃப் கேக்குகள் மற்றும் தயிர் நிறை கொண்ட பிஸ்கட் போன்ற கலவைகளை கலோரிகளின் அடிப்படையில் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், பிந்தையது எல்லா வகையிலும் வெற்றி பெறுகிறது.
  • பெரும்பாலான இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், தயிர் கேக்கை ஆரோக்கியமானது என்று கூட அழைக்கலாம். இது பாலாடைக்கட்டி அல்லது தயிர், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, ஜெலட்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு மிதமான அளவு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், உங்களைப் பிரியப்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறந்த இனிப்பு கிடைக்கும் (மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல்).
  • ஒரு கேக்கிற்கு தயிர் மியூஸ் செய்வது ஒரு மகிழ்ச்சி. சமையலறையில் மணிநேரம் செலவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு பிஸ்கட் கேக்கை சமைத்து, அடித்தளத்திற்கு ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தை அடித்தால் போதும். மற்றும் சில சமையல் கூட நீங்கள் பேக்கிங் இல்லாமல் செய்ய அனுமதிக்கும்.

ஆனால் இவை பொதுவான புள்ளிகள். சில நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், இதன் மூலம் உங்களின் அடுத்த சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கான விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். கேக்கிற்கான தயிர் மியூஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை மாஸ்டர் செய்வது முக்கிய விஷயம். தரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உங்கள் விருப்பப்படி கலவையை மாற்றலாம்.

ஆரம்பநிலைக்கு விருந்தளிக்கிறது

இந்த விருப்பம் தங்கள் தாயைப் பிரியப்படுத்த விரும்பும் பள்ளி மாணவர்களுக்கு ஏற்றது. மார்ச் 8க்குள் கணவர்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர் அல்ல என்று நீங்கள் கருதினால், தயிர் கேக் மியூஸ் சரியான தேர்வாகும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களும் உள்ளன, அதை நாங்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுவோம். மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது நேர சோதனை மற்றும் டஜன் கணக்கான இல்லத்தரசிகளால் சோதிக்கப்பட்டது. மற்றும் விளைவு தொடர்ந்து சிறப்பாக உள்ளது:

  • இது சுவையாக உள்ளது.
  • அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம், நீளம் அல்லது செயல்முறையின் சிக்கலான தன்மை காரணமாக பாரம்பரிய கேக்குகளை சமைக்க விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று.
  • இது குறைந்த கலோரி கேக், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 166 கிலோகலோரி மட்டுமே. பெரும்பாலான கேக்குகள் மிகவும் "கனமானவை" - 100 கிராமுக்கு 600 கிலோகலோரி.
  • இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது - வெறும் 30 நிமிடங்களில்.
  • எங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவான பொருட்கள் தேவை.
  • பெர்ரிகளுடன் கூடிய தயிர் மியூஸ் கேக் கோடைக்கு ஏற்றது. நீங்கள் பருவகால பெர்ரி மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
  • அதே நேரத்தில், உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் விலக்கப்படவில்லை என்பதால், இனிப்பை அனைத்து சீசன் என்றும் அழைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

சுடாத தயிர் கேக்கை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

  • எந்த குக்கீகளும் (அடிப்படைக்கு) - 200 கிராம்.
  • வெண்ணெய் (அடிப்படைக்கு) - 80 கிராம்.
  • தயிர் அடுக்கு தயார் செய்ய, நீங்கள் பழங்கள் வேண்டும் - 200 கிராம் இந்த வழக்கில், பீச்.
  • தயிர் குடிப்பது - 700 கிராம். பழ சேர்க்கைகளுடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
  • ஜெலட்டின் - 30 கிராம்.
  • தண்ணீர் - 150 மிலி.
  • அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
  • கிரீமி பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம். நீங்கள் வழக்கமான நல்ல தரமான பாலாடைக்கட்டி எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கலாம். ஒரு சிறந்த கிரீம் செய்கிறது.
  • அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் பழ ஜெல்லி, அரைத்த சாக்லேட் அல்லது வெட்டப்பட்ட பழங்களைத் தயாரிக்கலாம்.

சமையல் முறை

இப்போது யோகர்ட் மியூஸ் செய்வது எப்படி என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம். கேக் அமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், எனவே ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை தயார் செய்யவும். இது இல்லாமல், அழகான மற்றும் விளிம்புகளுடன் அதை உயரமாக்குவது கடினம்.

  • ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வீக்க விடவும்.
  • குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கிறோம், அது மென்மையாக இருக்கும்.
  • படிவத்தின் பக்கங்கள் ஒரு சிறப்பு எல்லை நாடா அல்லது சாதாரண படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். கேக்கை கவனமாக அகற்றுவதற்கும், மென்மையான விளிம்புகளை முடக்குவதற்கும் இது அவசியம்.

இப்போது நாம் எங்கள் இனிப்புக்கான அடிப்படையை தயார் செய்ய வேண்டும். இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. நீங்கள் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து அதில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். நன்கு கிளறி, இந்த வெகுஜனத்தை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் விநியோகிக்கவும், லேசாக தட்டவும். அவ்வளவுதான், மணல் கேக் தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

முக்கிய பாகம்

இங்கே இன்னும் எளிதானது. தயிர் மியூஸின் கலவை மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, இப்போது நாம் அதை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர் ஊற்றவும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கலக்கவும். இப்போது பழம். அவை சிறிய தட்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், நாங்கள் பீச் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எடுக்கலாம். மேலும் நடவடிக்கைகள்:

  • தேர்வு ஆப்பிள்களில் விழுந்தால், அவை முன்பே சுடப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன.
  • பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை முதலில் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க வேண்டும்.
  • பழப் பகுதியை கேக்கின் மேல் பரப்பலாம் அல்லது தயிர் பாகத்துடன் கலக்கலாம். இங்கே தேர்வு உங்களுடையது.
  • வீங்கிய ஜெலட்டினை தண்ணீர் குளியலில் கரைத்து தயிருடன் கலக்கவும். இப்போது கவனமாக கோப்பையின் உள்ளடக்கங்களை அச்சுக்குள் ஊற்றி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
  • அச்சிலிருந்து கேக்கை விடுவித்து, பழத் துண்டுகள் அல்லது சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
  • விமர்சனங்கள் மூலம் ஆராய, அனைவருக்கும் அத்தகைய கேக் கிடைக்கும். இது மிகவும் பெரியது, மிகவும் மென்மையானது, மங்கலாக இல்லை. ஆனால் சோதனைகளுக்கான களம் இங்கே பரந்த அளவில் உள்ளது, தயங்காமல் ஃபில்லர்களை மாற்றி, ஒவ்வொரு முறையும் ஆரோக்கியமான விருந்தைப் பெறுங்கள்.

தயிர் கேக் சுட வேண்டாம்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர் மியூஸ் கேக்

பிஸ்கட், புதிய பெர்ரி மற்றும் இயற்கை தயிர் - எது சிறப்பாக இருக்கும்? எல்லாம் ஒன்றாக இருந்தால் மட்டுமே, ஒரே கேக்கில். மியூஸ் அழகாக மாறிவிடும், மற்றும் ஒரு பிஸ்கட் இணைந்து, அது ஒரு மேகம் தான். மூலம், செய்முறையின் படி, அது செறிவூட்டப்படவில்லை. முதல் பார்வையில், அது ஒரு பிட் உலர்ந்த இருக்கும் என்று தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் அது மிகவும் இணக்கமான டூயட் மாறிவிடும்.

பிஸ்கட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
  • மாவு - 90 கிராம்.
  • சர்க்கரை - 90 கிராம்.

மியூஸுக்கு:

  • ஜெலட்டின் - 15 கிராம்.
  • தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன். எல்.
  • இயற்கை தயிர் - 500 கிராம்.
  • சர்க்கரை - 80 கிராம்.
  • வெண்ணிலா, ஒரு எலுமிச்சை பழம்.
  • கிரீம் - 300 மிலி (33% அல்லது அதற்கு மேல்).
  • புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 300 கிராம்.

இப்போது தயிர் மியூஸுடன் எங்கள் ஸ்ட்ராபெரி கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர் மியூஸ் கேக்

அறிவுறுத்தல்

முதலில், நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் சுட வேண்டும். இதை மாலையில் செய்தால் நல்லது. இந்த நேரத்தில், பிஸ்கட் ஒரு குறிப்பிட்ட நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பெறும், அதே நேரத்தில் அடுப்பில் இருந்து மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​அதை சேதப்படுத்துவது எளிது. ஆனால் இங்கே தேர்வு உங்களுடையது. எனவே, ஒரு பிஸ்கட் தயார் செய்ய, நீங்கள் புரதங்களில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன், புரதத்தை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடிக்கவும். இரண்டு பகுதிகளையும் சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் ஒரு அச்சில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கை அச்சிலிருந்து அகற்றாமல் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

இப்போது இரண்டாம் பாகத்திற்கான நேரம் வந்துவிட்டது. ஸ்ட்ராபெரி தயிர் மவுஸ் கேக் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களின் இதயங்களை வெல்வது உறுதி, எனவே விரைவில் இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்ய தயாராகுங்கள். அதனால்:

  • ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
  • தயிரை சுவையுடன், பாதி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் துடைக்கவும். தனித்தனியாக, குளிர் கிரீம் மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.
  • ஒரு குளிர் பிஸ்கட் மீது பெர்ரி பாதி வைத்து, இரண்டாவது வெட்டி தயிரில் சேர்க்க வேண்டும்.
  • ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து, அனைத்து பகுதிகளையும் கலக்கவும்.
  • கேக் மீது ஊற்றி சில மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

கேக்கை பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்க மட்டுமே இது உள்ளது - மேலும் நீங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை மேசைக்கு அழைக்கலாம். நீங்கள் முதல் முறையாக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், செய்முறையின் படி அனைத்தையும் செய்யுங்கள். ஈரமான பிஸ்கட் ரசிகர்கள் அடுத்த முறை சிறிது செறிவூட்டலைச் சேர்க்கலாம்.

கோடை கேக்

பருவத்தில், நீங்கள் சந்தையில் ஒரு பெரிய அளவு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வாங்கலாம், நீங்கள் ஒரு டச்சா வைத்திருந்தால், அத்தகைய இனிப்புகள் சமையலறையில் நிரந்தரமாக மாற வேண்டும். தயிர் கேக் (மியூஸுடன்) எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம், ஒவ்வொரு முறையும் இன்னும் வெற்றிகரமான மாறுபாடுகளைக் கண்டறியலாம். இந்த வழக்கில், நாங்கள் ஒரு அடிப்படை மற்றும் கிரீம் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான கேக்கை தயார் செய்கிறோம். உனக்கு தேவைப்படும்:

  • தயிர் - 500 கிராம். நீங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்யலாம், தடிமனான அல்லது இலகுவான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
  • ஜெலட்டின் - 25 கிராம்.
  • சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.
  • பழங்கள் அல்லது பெர்ரி - 300 கிராம்.

தண்ணீர் அல்லது பழச்சாறுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் தொடரலாம். பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும். ஜெலட்டினை தண்ணீர் குளியலில் கரைத்து தயிருடன் கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் முதலில் பழங்களை அச்சுக்குள் வைக்கலாம், மீதமுள்ள கலவையை மேலே வைக்கலாம். இரண்டாவது விருப்பம் - அவற்றை உடனடியாக தயிருடன் கலந்து ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை ஒரு கப் அல்லது பாத்திரத்தில் நேரடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், பின்னர் அதை ஒரு டிஷ் மீது திருப்பலாம். குளிர்ந்த பிறகு, பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். இது மிகவும் லேசான மற்றும் சுவையான இனிப்பை உருவாக்குகிறது. கிரீம் இல்லாமல் தயிர் மியூஸ் மோசமாக மாறாது, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.

தயிர் மியூஸுடன் ஸ்ட்ராபெரி கேக்

கிரேக்க தயிர் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட கேக்

இந்த படைப்பு பிறந்தநாள் கேக் பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது. குறிப்பாக ஒரு குழந்தையின் பிறந்த நாள் முன்னால் இருந்தால். குழந்தைகள் மென்மையான இனிப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் பழத்துடன் தயிர் கலவை மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது. இந்த பதிப்பில், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு கிரேக்க தயிர் தேவை. இதை எல்லா கடைகளிலும் வாங்க முடியாது, ஆனால் அதை நீங்களே வீட்டில் செய்வது எளிது. 250 கிராம் தயாரிப்பைப் பெற, உங்களுக்கு 400 கிராம் வழக்கமான தயிர் தேவை. பாலாடைக்கட்டியை ஈரமாக, பிழிந்து, மூன்று முறை மடித்து, அதனுடன் ஒரு வடிகட்டியை வரிசைப்படுத்தி, உங்கள் புளித்த பால் தயாரிப்பை ஊற்றவும். 6 மணி நேரம் கழித்து, உங்களுக்கு உண்மையான கிரேக்க தயிர் கிடைக்கும். நீங்கள் அதை இன்னும் எளிதாக்கலாம்: நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வாங்கவும். கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் உடனடியாக கேக்கை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

பிஸ்கட்

அதன் தயாரிப்பிற்கு நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபட்டவை. எனவே, ஆசிரியரின் பதிப்பு இங்கே. கையில் இருக்கும் பணிக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. உனக்கு தேவைப்படும்:

  • வெண்ணெய் - 20 கிராம் மற்றும் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு இன்னும் கொஞ்சம்.
  • மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் - தலா 75 கிராம்.
  • முட்டை - 4-5 பிசிக்கள்.
  • சர்க்கரை - 150 கிராம்.
  • ஒரு சிட்டிகை மீது உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா.

கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதற்கு முந்தைய நாள் கேக்கை சுடுவது நல்லது. பின்னர் அது சிறிது காய்ந்துவிடும், இது வெட்டுவதற்கு உதவும். முதலில், அடுப்பை 150 டிகிரியில் இயக்கவும். படிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஒரு தனி கோப்பையில் எண்ணெயைக் கரைக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து உங்களுக்குத் தேவைப்படும். பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும். அணில்களை பிசையாமல் இருக்க இது கவனமாக இருக்க வேண்டும். இப்போது வெகுஜனத்தின் சிலவற்றைப் பிரித்து வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். பின்னர் அதை திரும்பவும் மீண்டும் கலக்கவும். பிஸ்கட் மாவை அச்சுக்கு மாற்றவும் மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். உலர்ந்த டார்ச் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

கிரீம் இல்லாமல் தயிர் மியூஸ்

மேலும் ஏற்பாடுகள்

அடுத்த நாள், நீங்கள் எளிதாக கேக்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுவீர்கள், முதல் நாளில் இது கடுமையான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இப்போது செறிவூட்டல் செய்வோம். இந்த பதிப்பில், கேக் மிதமான ஈரமான, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையானது. எனவே, ஜூசி பிஸ்கட் பிரியர்களே - எங்களுடன் சேருங்கள். கேக்குகளுக்கு எளிமையான செறிவூட்டலை நாங்கள் செய்கிறோம்: 50 கிராம் தண்ணீர், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ரம். ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாகவும், பின்னர் குளிர்ந்து கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். சிலிகான் தூரிகை அல்லது ஸ்ப்ரே பாட்டில் மூலம் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நிரப்புவதற்கு:

  • ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.
  • பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் - 6 பிசிக்கள்.

ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் முன் சுட வேண்டும். இப்போது அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பீச் சேர்க்கவும். முன்பு சிரப்பில் ஊறவைத்த பிஸ்கட்டின் பாதியில் பழங்களை மெதுவாக நகர்த்தவும். சட்டசபை ஏற்கனவே கேக் திடப்படுத்தும் வடிவத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பிஸ்கட்டின் இரண்டாம் பாதியை மேலே வைத்து, சிரப்பில் நன்றாக ஊற வைக்கவும்.

சமையல் மியூஸ்

தயிர் மியூஸ் பிஸ்கட் கேக் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. இது ஒரு மியூஸை உருவாக்கி, எங்கள் கலைப் படைப்பை திடப்படுத்த விட்டுவிட வேண்டும். இறுதி அடுக்குக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • ஜெலட்டின் - 12 கிராம்.
  • பால் - 250 மிலி.
  • சர்க்கரை - 100 கிராம்.
  • மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்.
  • துருவிய அனுபவம் - 1/2 சுண்ணாம்பு.
  • வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்.
  • கிரேக்க தயிர் - 250 கிராம்.
  • கனமான கிரீம் - 300 கிராம்.

கலவையின் படி, அத்தகைய கேக்கைப் பயன்படுத்தும் போது உடல் எடையை குறைப்பது வேலை செய்யாது என்பது தெளிவாகிறது. ஆனால் இன்னும், அது வாங்கியது போல் அதிக கலோரி இல்லை மாறிவிடும். உண்மையில், இது ஆங்கில கிரீம் ஒரு மாறுபாடு, ஆனால் சற்று வித்தியாசமான மாறுபாட்டில்:

  • முதலில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும்.
  • பாதி சர்க்கரையுடன் பால் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
  • சர்க்கரையின் இரண்டாவது பாதியுடன் மஞ்சள் கருவை லேசாக அடிக்கவும். இங்கே ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி உள்ளது. நீங்கள் மஞ்சள் கருக்களில் சர்க்கரையை ஊற்றி சில நிமிடங்கள் வைத்தால், நிறை சுருண்டுவிடும். எனவே, தயிர் கட்டிகள் பின்னர் கிரீம் பெறப்படுகின்றன. மேலே சர்க்கரையை தூவி, தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பத்துடன் வேலை செய்யுங்கள், பின்னர் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
  • எனவே, நாம் வேகவைத்த பால், அதாவது நாம் தொடரலாம். பான் பாதி உள்ளடக்கங்களை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் இணைக்கவும், பின்னர் அதை மீண்டும் ஊற்றி தீ வைக்கவும். 80 டிகிரி வரை சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டுகிறோம்.
  • நாங்கள் கரைந்த ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கவும்.
  • நாங்கள் குளிர்ந்த நீர் அல்லது பனிக்கட்டியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, 35 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
  • குளிர் கிரீம் தனித்தனியாக விப்.
  • நாங்கள் அனைத்து பகுதிகளையும் இணைத்து ஒரு வடிவத்தில், ஒரு பிஸ்கட்டில் இடுகிறோம்.

மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில், இந்த செய்முறை முந்தையதை விட சற்று சிக்கலானது. ஆனால் இதன் விளைவாக ஒரு பெரிய, அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையான கேக். நீங்கள் விடுமுறைக்கான விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், அதைக் கண்டுபிடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

பெர்ரிகளுடன் தயிர் மியூஸ் கேக்

இலையுதிர் கேக்

ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில், பாதாமி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளின் வெகுஜன சேகரிப்பு மற்றும் விற்பனையின் காலம் தொடங்குகிறது. முந்தையது தெற்குப் பகுதிகளில் வளரும், பிந்தையது வடக்கில். எனவே, கேக் கிட்டத்தட்ட இரண்டு துருவங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இரண்டு பெர்ரிகளையும் புதிதாகப் பெற சிலர் நிர்வகிக்கிறார்கள். எனவே, நீங்கள் ஒரு நல்ல apricot compote மற்றும் உறைந்த பெர்ரி எடுக்க முடியும். தயிர் மியூஸ், பாதாமி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட கேக் ஒரு அசல் தீர்வாகும், இது நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

மீதமுள்ள செய்முறை ஸ்ட்ராபெரி பதிப்பைப் போலவே உள்ளது, எனவே நாங்கள் அதை மீண்டும் செய்ய மாட்டோம். நீங்கள் கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு mousse செய்ய முடியும், அது உங்கள் விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

யோகர்ட்டை கிரீமாகப் பயன்படுத்துதல்

இந்த விருப்பம் மற்ற எல்லா நிரப்பிகளையும் விட நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய வெகுஜனத்தால் நனைக்கப்பட்ட மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் சுவையில் வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. விமர்சனங்கள் மூலம் ஆராய, கேக்குகளுக்கான தயிர் கிரீம் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இது கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சில விருப்பங்கள் உள்ளன:

  • தயிர் தயிர் இனிப்பு. உங்களுக்கு 0.5 லிட்டர் தடிமனான தயிர் மற்றும் 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 5 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா. எல்லாவற்றையும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற க்ரீமாக அடித்து சிறிது நேரம் குளிரில் விடவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்பைத் தொடங்கலாம்.
  • கிரீம் தயிர் கிரீம். இது இன்னும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். உங்களுக்கு 250 கிராம் தடிமனான தயிர், கிரீம் - 300 மிலி, தூள் - 100 கிராம் தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் குளிர்விக்க வேண்டும், மென்மையான சிகரங்களுக்கு கிரீம் தட்டிவிட்டு படிப்படியாக மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
  • ஜெலட்டின் கொண்ட தயிர் கிரீம். இது நாம் ஏற்கனவே கருத்தில் கொண்ட மியூஸ் ஆகும்.

தயிர் மியூஸ் கேக் செய்முறை

ஒரு முடிவுக்கு பதிலாக

இன்று நாம் சுவையான தயிர் கேக் மியூஸ் செய்வதற்கான சில வழிகளைப் பார்த்தோம். அவை ஒவ்வொன்றும் உங்கள் சோதனைகளுக்கு அடிப்படையாக அமையலாம். நீங்கள் சமையல் முறை (பேக்கிங் அல்லது இல்லாமல்), அடிப்படை (மணல் அல்லது பிஸ்கட்) மாற்றலாம். நிரப்புதல்கள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்ய தயங்க. பின்னர் பேக்கிங் ஒவ்வொரு முறையும் பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும். அலங்காரம் ஒரு தனி பிரச்சினை. மீதமுள்ள பெர்ரி அல்லது பழங்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் இனிப்பு ஜெல்லியை உருவாக்கலாம் மற்றும் அதனுடன் கேக்கை மூடலாம். இது பிரகாசமான, அசல் மற்றும் இனிமையாக மாறும். குழந்தைகள் பொதுவாக இத்தகைய சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். அதே நேரத்தில், அத்தகைய மெருகூட்டலின் இயல்பான தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.


0 replies on “தயிர் கேக் மியூஸ் - சமையல்”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *