டேன்டேலியன் ஜாம் - ஆரோக்கியத்தின் சூரிய தேன்

  • முதலில், அனைத்து மூலப்பொருட்களையும் உலர்ந்த மேற்பரப்பில் போட்டு, பூச்சிகளை அகற்ற 1-2 மணி நேரம் விடுகிறோம்.
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், சாம்பல் பொருட்கள், புரதங்கள், உணவு நார்ச்சத்து
  • இப்போது பெக்டின் சேர்த்து மீண்டும் சமைக்கவும் - பெக்டின் சேர்க்கையைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகளுக்கு இணங்க.

டேன்டேலியன்கள் கொண்ட விளக்கம்

  • மலர்கள் - 400 பிசிக்கள்.
  • நாம் மலர் குழம்பு வடிகட்டி. சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 20-23 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிரூட்டவும்.

டேன்டேலியன்ஸ், டேன்டேலியன் ஜாம்

சூடான வசந்த சூரியனை நோக்கி பூக்கும் முதல் மலர்கள் டேன்டேலியன்ஸ் ஆகும். அவர்களே சூரியன்களைப் போன்றவர்கள் - பிரகாசமான, ஜூசி மஞ்சள். புதிய புல் பின்னணியில், அவை கண்ணை மகிழ்வித்து, ஊக்கமளிக்கின்றன. இந்த ஆலை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? டேன்டேலியனில் உள்ள பொருட்கள் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும், உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.

அறிவுசார் திறன்களை செயல்படுத்துதல். மனப்பாடம் செய்யும் செயல்முறை மற்றும் கவனம் செலுத்தும் திறனை மேம்படுத்துகிறது.

டேன்டேலியன் அஃபிசினாலிஸ் கொண்டுள்ளது:

டேன்டேலியன் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை தொழில்துறை நிறுவனங்கள், சாலைகள் மற்றும் சாலைகளில் இருந்து சேகரிக்க வேண்டும்.

ஆண்டிஸ்ட்ரஸ். இது நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, மன அழுத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, இது சில நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

வலுவூட்டும். ஒட்டுமொத்த சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.

எனவே, நாங்கள் டேன்டேலியன் ஜாம் சமைக்கிறோம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

  • வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பிழிந்து, எலுமிச்சை சாற்றில் கலக்கவும்.

தேநீர், டேன்டேலியன் ஜாம்

டேன்டேலியன் ஜாம் தோல் மீளுருவாக்கம் அதிகரிக்கிறது. இது ஒரு சிறிய கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை ஒழுங்குபடுத்துதல். செரிமானத்தின் போது நொதித்தல் நீக்குகிறது, வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இரைப்பை சாறு சுரப்பதை இயல்பாக்குகிறது.

டேன்டேலியன்கள் கொண்ட வயல்

பெக்டின் ஒரு கெட்டியாக தேவைப்படுகிறது. ஜாமின் நிலைத்தன்மை அதன் அளவைப் பொறுத்தது. பயன்படுத்தாவிட்டால் தேன் பாயும்.

ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ். கல்லீரல் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்ய உதவுகிறது, அதன் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது.

இம்யூனோமோடூலேட்டிங். உடலின் பாதுகாப்புகளைத் திரட்டுகிறது. பல தொற்று நோய்களுக்கு இது ஒரு நல்ல உதவி.

  • தியாமின், வைட்டமின் கே, சி, பிபி, பீட்டா கரோட்டின், ரிபோஃப்ளேவின், பாந்தோத்தேனிக், ஃபோலிக் அமிலம், பைரிடாக்சின், கோலின், டோகோபெரோல்.
  • தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன்.
  • சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன்.

அமைதியான மற்றும் ஆழ்ந்த உறக்கத்திற்கு, படுக்கைக்கு முன் டேன்டேலியன் ஜாமுடன் ஒரு கிளாஸ் சூடான பாலுடன் குடிக்கவும்.

தாவரத்தின் நிலையும் முக்கியமானது. இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஒரே மாதிரியான பச்சை நிறத்தில், சேதம் மற்றும் இறந்த பகுதிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். பூக்கள் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும். புள்ளிகள், புழு துளைகள், வாடிய அல்லது மந்தமான இலைகள், கருமையான பகுதிகள் ஆகியவை நோயின் அறிகுறியாகும்.

  • துத்தநாகம், பொட்டாசியம், செலினியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம்; மாங்கனீசு, தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம்

டேன்டேலியன் ஜாம் பயன்படுத்துவது எப்படி

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் ஜாம்கள் கூட டேன்டேலியன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பிந்தையதைப் பற்றி இன்று பேசுவோம். நீங்கள் அதை முயற்சித்தவுடன், டேன்டேலியன் ஜாமின் சிறப்பு தேன் சுவை மற்றும் அம்பர்-மஞ்சள் நிறத்தை நீங்கள் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டீர்கள்.

வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீருடன் வெறும் வயிற்றில் டேன்டேலியன் தேனை ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிடுவது மற்றொரு விருப்பம்.

05/25/2022

வயிற்றுப் புண், நீரிழிவு நோய், பித்தப்பை அழற்சி, கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றில் இது முரணாக உள்ளது. 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நாள்பட்ட நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த சூரிய சுவையின் பயன்பாடு மிகவும் எளிது. க்ரீன் டீ அல்லது ஹெர்பல் டீயில் ஒரு டீஸ்பூன் ஜாம் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.

டேன்டேலியன்ஸ், ஜாம்

டேன்டேலியன் ஜாம் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

  • பெக்டின் - 7 தேக்கரண்டி
  • சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன்.

இப்போது நீங்கள் ஜாடிகளை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டலாம். நீங்கள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அதைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், மலட்டு நைலான் மூடிகளுடன் ஜாடிகளை மூடவும்.

டேன்டேலியன் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது, எனவே நீங்கள் அதை தொழில்துறை நிறுவனங்கள், சாலைகள் மற்றும் சாலைகளில் இருந்து சேகரிக்க வேண்டும்.

வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீருடன் வெறும் வயிற்றில் டேன்டேலியன் தேனை ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிடுவது மற்றொரு விருப்பம்.

இம்யூனோமோடூலேட்டிங். உடலின் பாதுகாப்புகளைத் திரட்டுகிறது. நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக, பல தொற்று நோய்களுக்கு இது ஒரு நல்ல உதவி.

<டான்டேலியன் ஜாம் சருமத்தின் நிலை மற்றும் மீளுருவாக்கம் மேம்படுத்துகிறது, ஒரு சிறிய கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

டேன்டேலியனில் உள்ள பொருட்கள் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும், உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.

  • இப்போது பெக்டின் சேர்த்து மீண்டும் சமைக்கவும் - பெக்டின் சேர்க்கைக்கு ஏற்ப.

தாவரத்தின் நிலையும் முக்கியமானது. இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஒரே மாதிரியான பச்சை நிறத்தில், சேதம் மற்றும் இறந்த பகுதிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். பூக்கள் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும். புள்ளிகள், புழு துளைகள், வாடிய அல்லது மந்தமான இலைகள், கருமையான பகுதிகள் ஆகியவை நோயின் அறிகுறியாகும்.

  • குளிர்ந்த பிறகு, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

8.05.2020

பெரிய மற்றும் முழுமையாக திறக்கப்பட்ட மலர்கள் மட்டுமே ஜாம் ஏற்றது.

டேன்டேலியன் ஜாமின் பண்புகள்:

வலுவூட்டும். ஒட்டுமொத்த சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.

அனஸ்தேசியா மார்ச்சுக் தயாரித்தார்

எனவே, நாங்கள் டேன்டேலியன் ஜாம் சமைக்கிறோம். அதன் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

முதலில், அனைத்து மூலப்பொருட்களையும் உலர்ந்த மேற்பரப்பில் போட்டு, பூச்சிகளை அகற்ற 1-2 மணி நேரம் விடவும்.

டேன்டேலியன் ஜாம் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
டேன்டேலியன் ஜாம்

இந்த சூரிய சுவையின் பயன்பாடு மிகவும் எளிது. க்ரீன் டீ அல்லது ஹெர்பல் டீயில் ஒரு டீஸ்பூன் ஜாம் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.

  • வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பிழிந்து, எலுமிச்சை சாற்றில் "அசைக்கவும்".
  • நாங்கள் மஞ்சரிகளைக் கழுவுகிறோம், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றுவோம். மொட்டுகளிலிருந்து இதழ்களை பிரிக்கவும்.

டேன்டேலியன் ஜாம் செய்வது எப்படி

  • நாங்கள் மலர் காபி தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றிய பிறகு, 20-23 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும்.

டேன்டேலியன் ஜாம்: நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ். கல்லீரல் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்ய உதவுகிறது, அதன் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது.

டேன்டேலியன் மலர் ஜாம்

  • பெக்டின் - 7 மணி நேரம்

தடிப்பாக்கியாக பெக்டின் தேவை. ஜாமின் நிலைத்தன்மை அதன் அளவைப் பொறுத்தது. பயன்படுத்தாவிட்டால் தேன் பாயும்.

டேன்டேலியன் ஜாம் பயன்படுத்துவது எப்படி

நீங்கள் காலையில் பூக்களை சேகரிக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில் அவை அதிக அமிர்தத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளையும் சேர்க்கலாம், அவை மொத்த வெகுஜனத்தில் 2% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

  • தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன்.

உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் வணக்கம்!

அமைதியான மற்றும் ஆழ்ந்த உறக்கத்தைப் பெற, டேன்டேலியன் ஜாம் உடன் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் குடிக்கவும்.

தாவரங்களின் இலைகள், வேர்கள் மற்றும் பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை. டேன்டேலியன் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதிலிருந்து குணப்படுத்தும் காபி தண்ணீர் காய்ச்சப்படுகிறது, மேலும் "டேன்டேலியன் காபி" தயாரிக்கப்படுகிறது.

  • ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் இதழ்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும். 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை ஒழுங்குபடுத்துதல். செரிமானத்தின் போது நொதித்தல் நீக்குகிறது, வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இரைப்பை சாறு சுரப்பதை இயல்பாக்குகிறது.

  • <பூக்கள் - 400 பிசிக்கள்.

அறிவுசார் திறன்களை செயல்படுத்துதல். மனப்பாடம் செய்யும் செயல்முறை மற்றும் கவனம் செலுத்தும் திறனை மேம்படுத்துகிறது.

டேன்டேலியன் ஜாம்

இணையத்தில் இருந்து புகைப்படங்கள்

டேன்டேலியன் ஜாம் வயிற்றுப் புண்கள், நீரிழிவு நோய், பித்தப்பை அழற்சி, கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மைக்கு முரணாக உள்ளது. 5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை நாள்பட்ட நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

டேன்டேலியன் ஜாம் செய்வது எப்படி

ஆண்டிஸ்ட்ரஸ். நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, இது மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் சில நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்கிறது.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, பழக்கமான மற்றும் பிரியமான மஞ்சள் பூக்கள் அழகுடன் மகிழ்ச்சியடைவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். டேன்டேலியன் ஜாம் மிகவும் பிரபலமானது அல்ல, ஆனால் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையானது. தங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது இதை முயற்சித்தவர்கள் சிறப்பு தேன் சுவை மற்றும் அம்பர்-மஞ்சள் நிறத்தில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

பொதுவான டேன்டேலியன் ரஷ்யாவில் மிகவும் பழக்கமான மற்றும் பரவலான காட்டு மலர் ஆகும். இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது, ஒருவேளை, மிகவும் வடக்கு அட்சரேகைகளைத் தவிர, அதன் எளிமையான தன்மை மற்றும் உயிர்ச்சக்திக்கு நன்றி, இது ஒரு காடுகளை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் ஒரு நகர மலர் படுக்கையில் சமமாக நன்றாக உணர்கிறது. படுக்கைகள் மற்றும் மலர் படுக்கைகளின் இந்த "தீங்கிழைக்கும்" படையெடுப்பாளருடன் போராடுவதற்கு கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் எவ்வளவு முயற்சி மற்றும் நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள், ஆனால் அதிக வெற்றி இல்லாமல் மட்டுமே. ஆனால் நாம் நீண்ட காலமாக "களை" என்று கருதுவது உண்மையில் இயற்கையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் (உதாரணமாக, கால்சியம்), சுவடு கூறுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் வற்றாத களஞ்சியமாகும். சமையல் மற்றும் ஹோமியோபதியில், முழு தாவரமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - வேர்கள் முதல் பூக்கள் வரை. அற்புதமான சாலடுகள், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஓக்ரோஷ்கா ஆகியவை புதிய மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. டேன்டேலியன் வேர் நீண்ட காலமாக மருத்துவத்தில் பல, பல நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புதிய டேன்டேலியன் இலை சாலட் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் இந்த சன்னி மலர் நம்மை நடத்தும் உண்மையான சுவையானது டேன்டேலியன் தேன் ஆகும். பொதுவாக மே மாதத்தில், டேன்டேலியன் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக பூக்கும் போது, ​​பூக்கும் மஞ்சள் தலைகளிலிருந்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது. தோற்றத்திலும் சுவையிலும், இது உண்மையில் தேனீ தேனை ஒத்திருக்கிறது - அதே மந்தமான பிசுபிசுப்பு, இனிப்பு, தங்க நிறம், பிரகாசமான மலர் நறுமணத்துடன். ஆனால் டேன்டேலியன் ஜாம் அதன் சமையல் குணங்களுக்கு மட்டுமல்ல பிரபலமானது. இந்த சுவையான தயாரிப்பின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஹோமியோபதிகளால் பாராட்டப்பட்டது. இரைப்பைக் குழாயின் பல நோய்களுக்கு இது கூடுதல் சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பித்தப்பை, பித்தப்பை அழற்சி, ஹெபடைடிஸ்; அதே போல் நெஃப்ரோலிதியாசிஸ் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ்; தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு.

மற்றும் டேன்டேலியன் ஜாம் ஒரு உண்மையான காதல் போஷன்! உண்மை, புராணத்தின் படி, சாலையின் குறுக்கே வரும் முதல் பூக்கள் அவருக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் மே மாதத்தின் கடைசி வியாழன் அன்று, பதின்மூன்று (அடடா டசன்) பலவற்றில் சிறப்பாக சேகரிக்கப்படுகின்றன. அவளுடைய அன்பை என்றென்றும் "காய்வதற்கு" அவர்களிடமிருந்து சமைத்த தேனுடன் உங்கள் "அன்பே" சிகிச்சை செய்தால் போதும்.

மற்றும் "அன்பின் ஜாம்" சமைப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினிகள் கூட அதை செய்ய முடியும். ஆனால் முதலில் நீங்கள் நகரம், சாலைகள் மற்றும் ரயில்வேயில் இருந்து முடிந்தவரை டேன்டேலியன்களை சேகரிக்க அமைதியான மற்றும் சுத்தமான இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இது ஒரு மிக முக்கியமான நிபந்தனை - சேகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் முடிந்தவரை தூய்மையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சமைப்பதற்கு முன் மலர் தலைகளை கழுவுவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் பயனுள்ள மகரந்தம் மற்றும் தேன் பெரும்பாலானவை வெறுமனே கழுவப்படும். மேகமூட்டமான மற்றும் மழை காலநிலையில், டேன்டேலியன் அதன் பூக்களை முழுமையாக திறக்காததால், காலையில், ஒரு வெயில் நாளில் அறுவடை செய்வது சிறந்தது.

அறுவடை செய்த உடனேயே டேன்டேலியன் ஜாம் தயாரிப்பது நல்லது, இதனால் தலைகள் வாடி, சில பயனுள்ள பண்புகளை இழக்க நேரமில்லை. சேகரிக்கப்பட்ட பூக்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும், புள்ளிகள் மற்றும் பூச்சிகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பச்சை தொட்டி மற்றும் தண்டு துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.

வேகமான மற்றும் எளிதான ஜாம் செய்முறை

400-450 சேகரிக்கப்பட்ட டேன்டேலியன் தலைகள், 400-450 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். ஜாம் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தில் இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க மற்றும் விளைவாக குழம்பு நன்றாக வடிகட்டி. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட “டேண்டிலியன் ஜூஸில்” நான்கு கப் சர்க்கரையை ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்கவிடவும். பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும். அவ்வளவுதான், தேன் தயார்! அதை குளிர்விக்கவும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட டேன்டேலியன் ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.

கிளாசிக் செய்முறை

சேகரிக்கப்பட்ட மலர் தலைகள் (400-450 துண்டுகள்) ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு எலுமிச்சை சாறு (அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம்) சேர்க்கப்படுகிறது, விரும்பினால், நீங்கள் சுவைக்காக சில செர்ரி இலைகளை சேர்க்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு நாளுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு பிறகு. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குழம்பு இதழ்களிலிருந்து வடிகட்டப்பட்டு, அதில் 800 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை கிளறவும் - தேன் எவ்வளவு தடிமனாக பெற விரும்புகிறது என்பதைப் பொறுத்து. இதன் விளைவாக ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

இதழ்கள் கொண்ட ஜாம்

மிகவும் சுவையான செய்முறை, இருப்பினும், நீங்கள் அதை டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக, ஜாம் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 400-450 துண்டுகளை சேகரிக்க வேண்டும். மலர்கள். முதலாவதாக, அனைத்து டேன்டேலியன் தலைகளையும் "குடலிறக்க" வேண்டும், அதாவது, பாதத்தில் இருந்து சுத்தம் செய்து, இதழ்களை மட்டும் விட்டுவிட வேண்டும். வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பூக்களை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, தீ வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும், மூடியை மூடி மற்றொரு ஆறு முதல் எட்டு மணி நேரம் விடவும். பின்னர் ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரையை வாணலியில் ஊற்றி, மணல் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறி, தீயில் வைக்கவும். இனிப்பு ஒரு லேசான சுவை கொடுக்க, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும், பின்னர் மற்றொரு அரை மணி நேரம் ஜாம் சமைக்க.

டேன்டேலியன் ஜாம் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், இது அப்பத்தை, அப்பத்தை, பாலாடைக்கட்டி அல்லது எந்த மிட்டாய் பேக்கிங் செய்யும் போது கேக்குகளை நிரப்புதல் மற்றும் செறிவூட்டல் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும்.

பொதுவான டேன்டேலியன் ரஷ்யாவில் மிகவும் பழக்கமான மற்றும் பரவலான காட்டு மலர் ஆகும். இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது, ஒருவேளை, மிகவும் வடக்கு அட்சரேகைகளைத் தவிர, அதன் எளிமையான தன்மை மற்றும் உயிர்ச்சக்திக்கு நன்றி, இது ஒரு காடுகளை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் ஒரு நகர மலர் படுக்கையில் சமமாக நன்றாக உணர்கிறது. படுக்கைகள் மற்றும் மலர் படுக்கைகளின் இந்த "தீங்கிழைக்கும்" படையெடுப்பாளருடன் போராடுவதற்கு கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் எவ்வளவு முயற்சி மற்றும் நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள், ஆனால் அதிக வெற்றி இல்லாமல் மட்டுமே. ஆனால் நாம் நீண்ட காலமாக "களை" என்று கருதுவது உண்மையில் இயற்கையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் (உதாரணமாக, கால்சியம்), சுவடு கூறுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் வற்றாத களஞ்சியமாகும். சமையல் மற்றும் ஹோமியோபதியில், முழு தாவரமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - வேர்கள் முதல் பூக்கள் வரை. அற்புதமான சாலடுகள், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஓக்ரோஷ்கா ஆகியவை புதிய மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. டேன்டேலியன் வேர் நீண்ட காலமாக மருத்துவத்தில் பல, பல நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புதிய டேன்டேலியன் இலை சாலட் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் இந்த சன்னி மலர் நம்மை நடத்தும் உண்மையான சுவையானது டேன்டேலியன் தேன் ஆகும். பொதுவாக மே மாதத்தில், டேன்டேலியன் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக பூக்கும் போது, ​​பூக்கும் மஞ்சள் தலைகளிலிருந்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது. தோற்றத்திலும் சுவையிலும், இது உண்மையில் தேனீ தேனை ஒத்திருக்கிறது - அதே மந்தமான பிசுபிசுப்பு, இனிப்பு, தங்க நிறம், பிரகாசமான மலர் நறுமணத்துடன். ஆனால் டேன்டேலியன் ஜாம் அதன் சமையல் குணங்களுக்கு மட்டுமல்ல பிரபலமானது. இந்த சுவையான தயாரிப்பின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஹோமியோபதிகளால் பாராட்டப்பட்டது. இரைப்பைக் குழாயின் பல நோய்களுக்கு இது கூடுதல் சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பித்தப்பை, பித்தப்பை அழற்சி, ஹெபடைடிஸ்; அதே போல் நெஃப்ரோலிதியாசிஸ் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ்; தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு.

மற்றும் டேன்டேலியன் ஜாம் ஒரு உண்மையான காதல் போஷன்! உண்மை, புராணத்தின் படி, சாலையின் குறுக்கே வரும் முதல் பூக்கள் அவருக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் மே மாதத்தின் கடைசி வியாழன் அன்று, பதின்மூன்று (அடடா டசன்) பலவற்றில் சிறப்பாக சேகரிக்கப்படுகின்றன. அவளுடைய அன்பை என்றென்றும் "காய்வதற்கு" அவர்களிடமிருந்து சமைத்த தேனுடன் உங்கள் "அன்பே" சிகிச்சை செய்தால் போதும்.

மற்றும் "அன்பின் ஜாம்" சமைப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினிகள் கூட அதை செய்ய முடியும். ஆனால் முதலில் நீங்கள் நகரம், சாலைகள் மற்றும் ரயில்வேயில் இருந்து முடிந்தவரை டேன்டேலியன்களை சேகரிக்க அமைதியான மற்றும் சுத்தமான இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இது ஒரு மிக முக்கியமான நிபந்தனை - சேகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் முடிந்தவரை தூய்மையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சமைப்பதற்கு முன் மலர் தலைகளை கழுவுவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் பயனுள்ள மகரந்தம் மற்றும் தேன் பெரும்பாலானவை வெறுமனே கழுவப்படும். மேகமூட்டமான மற்றும் மழை காலநிலையில், டேன்டேலியன் அதன் பூக்களை முழுமையாக திறக்காததால், காலையில், ஒரு வெயில் நாளில் அறுவடை செய்வது சிறந்தது.

அறுவடை செய்த உடனேயே டேன்டேலியன் ஜாம் தயாரிப்பது நல்லது, இதனால் தலைகள் வாடி, சில பயனுள்ள பண்புகளை இழக்க நேரமில்லை. சேகரிக்கப்பட்ட பூக்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும், புள்ளிகள் மற்றும் பூச்சிகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பச்சை தொட்டி மற்றும் தண்டு துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.

வேகமான மற்றும் எளிதான ஜாம் செய்முறை

400-450 சேகரிக்கப்பட்ட டேன்டேலியன் தலைகள், 400-450 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். ஜாம் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தில் இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க மற்றும் விளைவாக குழம்பு நன்றாக வடிகட்டி. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட “டேண்டிலியன் ஜூஸில்” நான்கு கப் சர்க்கரையை ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்கவிடவும். பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும். அவ்வளவுதான், தேன் தயார்! அதை குளிர்விக்கவும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட டேன்டேலியன் ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.

கிளாசிக் செய்முறை

சேகரிக்கப்பட்ட மலர் தலைகள் (400-450 துண்டுகள்) ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு எலுமிச்சை சாறு (அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம்) சேர்க்கப்படுகிறது, விரும்பினால், நீங்கள் சுவைக்காக சில செர்ரி இலைகளை சேர்க்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு நாளுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு பிறகு. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குழம்பு இதழ்களிலிருந்து வடிகட்டப்பட்டு, அதில் 800 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை கிளறவும் - தேன் எவ்வளவு தடிமனாக பெற விரும்புகிறது என்பதைப் பொறுத்து. இதன் விளைவாக ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

இதழ்கள் கொண்ட ஜாம்

மிகவும் சுவையான செய்முறை, இருப்பினும், நீங்கள் அதை டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக, ஜாம் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 400-450 துண்டுகளை சேகரிக்க வேண்டும். மலர்கள். முதலாவதாக, அனைத்து டேன்டேலியன் தலைகளையும் "குடலிறக்க" வேண்டும், அதாவது, பாதத்தில் இருந்து சுத்தம் செய்து, இதழ்களை மட்டும் விட்டுவிட வேண்டும். வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பூக்களை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, தீ வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும், மூடியை மூடி மற்றொரு ஆறு முதல் எட்டு மணி நேரம் விடவும். பின்னர் ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரையை வாணலியில் ஊற்றி, மணல் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறி, தீயில் வைக்கவும். இனிப்பு ஒரு லேசான சுவை கொடுக்க, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும், பின்னர் மற்றொரு அரை மணி நேரம் ஜாம் சமைக்க.

டேன்டேலியன் ஜாம் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், இது அப்பத்தை, அப்பத்தை, பாலாடைக்கட்டி அல்லது எந்த மிட்டாய் பேக்கிங் செய்யும் போது கேக்குகளை நிரப்புதல் மற்றும் செறிவூட்டல் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும்.


0 replies on “டேன்டேலியன் ஜாம் - ஆரோக்கியத்தின் சூரிய தேன்”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *